СИРОП АГАВЫ

Сироп агавы  является прекрасным натуральным заменителем сахара. По своей насыщенности, сладость сиропа агавы превосходит сахар в два раза.

В большинстве же случаев сироп агавы внедряют в свой рацион люди, соблюдающие диету, но не находящие в себе силы воли полностью отказаться от сладостей. Несколько капель сиропа, добавленных в чай или кофе, позволяют подсластить напиток до желаемого вкуса. При этом, калорийность напитка останется минимальной, несмотря на то, что калорийность сиропа порядка 300 калорийна сто грамм, что ненамного меньше калорийности сахара, однако весь секрет в том, что, напомним, сиропа необходимо в два раза меньше.

Если рассматривать сироп агавы, как натуральный сахарозаменитель для больных диабетом, то это очень подходящий вариант, так как его употребление в умеренных количествах не способствует резкому увеличению уровня инсулина.

С медицинской точки зрения, сироп агавы очень благотворно влияет на организм.

К примеру,  сироп агавы стимулирует работу кишечника; оказывает небольшой слабительный эффект, тем самым способствуя очищению организма.

Еще одним прекрасным свойством сиропа считается его свойство выводить из организма лишнюю жидкость.

В народной медицине сироп агавы иногда используют как противозачаточное средство, однако способ этот не достаточно надежный, поэтому врачи не рекомендуют к нему прибегать.

Благодаря своему богатому химическому составу (полноценный комплекс минералов, витаминов и других полезных микроэлементов), сироп агавы оказывает общеукрепляющее действие на организм, повышая его иммунитет. Именно поэтому сироп агавы рекомендуется употреблять в весенний период. Когда организм очень ослаблен после зимы. Несколько капель сиропа на стакан чая 1-2 раза в день, и вы поможете своему организму восстановить силы.

А в период обострения простудных заболеваний, сироп агавы станет прекрасным иммуностимулирующим средством. По этой же самой причине можно вводить сироп агавы в рацион больного простудой, так как это поможет не только поддержать организм в борьбе с болезнью, но и послужит прекрасным средством для снижения температуры.

Нектар агавы или сироп агавы?

Многие из тех, кто впервые сталкивается с этим сахарозаменителем, начинают ломать голову, в чем же отличие сиропа агавы от нектара агавы.

Разгадка очень проста: это один и тот же продукт, который из-за лексических особенностей получил два разных, но в то же время равноценных названия. На Западе он носит название нектара, т.к. его добывают из бутонов агавы, в русском же языке у всех сладких жидкостей похожей консистенции есть общее название – сироп.

Как получают нектар агавы?

Нектар агавы чаще всего производят из голубой агавы – мясистого колючего растения, которые многие ошибочно называют кактусом.  На самом деле оно принадлежит к другой биологической группе и больше всего похоже на знакомое нам алоэ.

Получают нектар агавы из сока агавы, который выжимают из нераскрывшихся бутонов ее цветов – на одном цветоносе может появиться их несколько тысяч, поскольку сам цветонос способен достигать высоты несколько метров.

Извлеченный сок фильтруют и нагревают, расщепляя таким образом углеводы в сахар.  Но сыроедам в этом вопросе нужно быть бдительными: не все производители применяют для производства агавы низкотемпературную варку, именно поэтому лишь некоторые виды нектара агавы могут полноценно считаться сыроедческим продуктами. Зрим в корень и внимательно изучаем этикетки!

Светлые и темные сорта нектара сделаны из одного и того же растения, разница лишь в том, что темные сорта меньше фильтруют или дополнительно обогащают инулином.

Состав и полезные свойства нектара агавы

УГЛЕВОДНЫЙ СОСТАВ

• Фруктоза – 85 – 95%
• Декстроза – 3 – 10%
• Сахароза – 1,5-3.0%
• Инулин – 3-5.0%

Вообще по своему углеводному составу, а точнее, по соотношению фруктозы и глюкозы нектар агавы – уникальный продукт. Он примерно в 1,5 раза слаще сахара.

В связи с тем, что он содержит инулин, гликемический индекс сиропа очень низок – порядка 17-20. Таким образом, он гораздо медленнее усваивается организмом и не провоцирует резкий скачок уровня сахара в крови.

Кроме того, инулин способствует выработке в нашем желудочно-кишечном тракте защитных пробиотиков.

Сок агавы улучшает обмен веществ, оказывает успокаивающее действие на нервную систему и выводит из организма лишнюю жидкость.

Рецепты лимонада и безалкогольного мохито с нектаром агавы

Мохито с киви

На одну порцию

• 1/4 киви – очищаем от кожуры
• 1/3 лайма – нарезаем колечками
• 6 больших листиков мяты
• 2 ст. л. нектара агавы
• 1 ч. л. зеленых суперфудов – моринги, хлореллы,зеленой смеси…
• колотый лёд (кубики не сработают)

минеральная вода с нейтральным вкусом

Приготовление

Разминаем в стакане пестиком киви, колечки лимона, мятные листья и суперфудный порошок.

Заполняем на 2/3 колотым льдом, добавляем нектар агавы и доливаем водой, размешиваем, улыбаемся и машем :)

Классический лимонад

• 1/4 стакана лимонного сока (это примерно сок 4-5 лимонов)
• 3 ст. л. нектара агавы
• 3 1/2 стакана минеральной воды с нейтральным вкусом

Приготовление

Все ингредиенты плюх в бутылку или в шейкер, смешиваем, дополняем колотым льдом по вкусу!

Грейпфрутовый лимонад

• 1/4 мякоти розового грейпфрута – очищаем от семечек
• 2 ст. л. нектара агавы
• 12 свежих листиков мяты – крупно нарубаем
• 1/2 стакана минеральной воды с нейтральным вкусом
• кубики льда

Приготовление

Отправляем мякоть грейпфрута, нектар агавы и листья мяты танцевать сальсу в шейкер – можно чуть ускорить процесс, размяв предварительно все это дело пестиком.
Половинку шейкера затем заполняем кубиками льда и доливаем минеральной водой, еще раз танец с кастаньетами и разливаем по бокалам!

Где купить:    г. Тула , ООО «Фармбытхим», Сеть аптек «Целительная»  

Аптека «Целительная» (офис, склад, справочная):   ул. М. Смирнова, д.90                                36-43-54; 36-25-43

Аптека «Кардиосфера» :     ул. Советская, д.74                                                                                    36-23-92

Аптека «Биосфера» :   Красноармейский пр-т, д. 13                                                                           55-64-93

Аптека «Фитосфера» :   ул. М Горького, д.33Е                                                                                      34-15-12

Аптека на базе «Росбакалея» :    Ул. Одоевское шоссе, д.77                                                           39-13-00

Пос.  Волово Аптека «Целительная-8» :    ул. Ленина, д.52                                                             8(961) 260-54-21